Forsiden | Software | Personligt | Realklasse 3B | MX-5 | Kolindsund | Camping | Fiskeopskrifter | Kontaktinfo Hvidløg og revet ost Afhængig af smag og behag eller krav til bestemte retter, vil hvidløg eller riveost på et tidspunkt indgå i opskriften. Et godt rivejern behøver ikke at optage meget ekstra plads.     Riveboksen fra IKEA indeholder ud over de to rivejern også et tætsluttende låg Boksen kan under transport indeholde hvidløget, osten og hvad, der ellers er plads til. Den fylder derfor ikke meget mere end, hvad dens indhold ville fylde uden boksen. Hvidløg Løgets særlige smagsstoffer skyldes æteriske olier, der er gemt i løgets celler. De frigøres kun ved ødelæggelse af cellevæggene, hvilket kan ske ved stærk varme eller ved mekanisk ødelæggelse af cellerne ved et tryk med siden af en bred kniv. Det finkornede rivejern på billedet overfor kan også bruges, men en hvidløgspresser gør det lidt nemmere - bortset fra den efterfølgende rengøring, som er ret plagsom. Riveost Kan bidrage med sammenhængskraft i retter som rösti og risotto, men den revne ost kan også bruges som smagsgiver til kødretter eller salater. Brug derfor kun velrenommerede faste oste som Parmigiano Reggiano Padano Gruyère Manchego Emmentaler (Kun hvis den er tilstrækkelig dyr. Vogt dig for billig skod-ost). Pecorino (Smager med få undtagelser fra ingenting til grimt. Brug kun undtagelserne). Vesterhavsost eller Nordseekäse fra Thise Mejeri. Danmarks bedste ost!