| Trangia kogebog |
Campingkogebogen af Gretelise Holm er en rigtig god
kogebog for retter fremstillet med stormkøkkener. Forlaget Æseløre. ISBN
87-983291-4-6.
Bogen kan købes online hos f.eks. saxo.com for ca. kr. 130,- |
| Opskrifterne fra Campingkogebogen kan bruges i alle køkkener med
kun 1 brænder. |
(Altså også hvis du er ude med en Coleman Sportster og løse
gryder). |
| |
|
| Simple opskrifter og forslag for 2 personer |
|
| |
|
| Blødkogte æg |
|
 |
Det er ikke svært at koge æg på en Trangia, men hvis de blødkogte
æg skal være
smilende, kræver det lidt timing.
Fyld den mindste af gryderne halvt op med vand og bring vandet i kog.
Læg æggene i vandet og lad det igen gå i kog.
Tag æggene op efter 5 minutter og afkøl dem straks i en gryde med koldt vand.
Der er 80 % chance for, at det giver smilende æg.
Begrænsning af spritforbruget under kogning
Sæt det forskydelige låg på halvt åben og læg det over brænderen.
Gør det i alle tilfælde af vedligeholdelse af kogning i længere tid.
Prøv dig frem med forskellige indstillinger af låget afhængig af forholdende.
Om æggebægre
Der er ingen grund til at bruge plads til medbragte æggebægre.
Æg kan i felten kun befragtes i æggebakker, der kan skæres ud til æggebægre.
|
| |
|
| Kyllingebryst med ris |
Ingredienser |
 |
1 kogepose med jasmin- eller basmati-ris
2 stk. fersk kyllingebryst indkøbt sidst på dagen i et lokalt supermarked
2 løg
1 brik med tomat speedet op med basilikum og oregano (kun noget af den) eller
1 en lille dåse tomatkoncentrat samt basilikum/oregano fra lageret
1 boullionterning
Frisk løvstikke eller en anden sjov og frisk krydderurt, der kan skaffes i
omegnen.
Tilberedning af kyllingebryst
Udskær bryststykkerne i mindre stykker for en kortere tilberedningstid.
Kom det hele i den største af gryderne og fyld op med vand sådan, at alt er
dækket.
Rør rundt indtil bouillionterningen er opløst.
Skræl løgene, halver dem og læg dem øverst i gryden.
Bring gryden i kog og lad den koge i 40 minutter på reduceret varme.
Risene skal herefter have fra 10 - 20 minutter i den lille gryde med rigeligt
vand.
(Parboiled ris behøver kortere kogetid end andre ris. 5 - 8 minutter). |
| Trangia som brødrister |
|
 |
En knasende sprød baguette indkøbt om eftermiddagen er næste morgen
blevet
noget slatten efter overnatning i teltet.
Nogle minutter på panden giver nyt liv til et fugtig brød. |
|
|
|
|
Brug af konserves og lødig halvfabrikata er tilladt snyderi på en campingtur. |
Restaurantbesøg er ikke snyd selv om det pga. prisen kan opleves
som sådant. |
Norge:
Norges mest solgte konservesret er Joikakaker. Reinsdyrkaker i viltsaus.
Min kone og datter er ikke begrejstrede for rensdyrfrikadellerne, men det er
jeg.
Se produktbeskrivelsen her Reinsdyrkakerne bør prøves
mindst 1 gang!
Frankrig:
Confit de Canard, fedtsyltet and, er en ingrediens, der kan indgå i retten
Cassoulet au Confit de Canard. Begge de sydfranske specialiteter kan købes på
dåse, men man bør først prøve Confit de Canard med løse ris.
Cassoulet er en kaloriebombe beregnet for sydfranske vinmarksarbejdere.
Pølser:
Fra Tyskland og sydover kan pølser være en lødig spise sammen med kogte
grønsager fra supermarkedet eller markedet på torvet.
Overalt:
Mirácoli Spaghetti-Ret bør indgå i nødberedskabet, hvis alt andet fejler.
Tilberedning af den simple ret kræver, ud over pakkens indhold, kun vand. |
Restaurantbesøg er ikke snyd, selv om man medbringer eget køkken,
men i
Norge bør man lige orientere sig om priserne inden, man skrider til handling.
(Vi har set pizzabarer, der reklamerer med pizza på tilbud til 100 kr. for 1
person).
På vestlandet reklameres der i højfjellet meget med Rømmegrøt, hvilket i mine
øjne er en klar nedtur. (Ligner mannagrød og serveres med kanel og saftevand)!?
Sydfrankrig:
Salade de Chèvre Chaud
Salaten, som er ret fyldig, fremstilles i mange varianter, men geden, der
indgår, er
altid en ost. (Frygten for varm gedekød afholdt mig i mange år fra at bestille
retten).
Gedeosten kan være grillede skiver fra en gederulle eller i bedste fald en
Crottin de
Chavignol. Salaten kan næsten kun slå fejl for dem, som ikke bryder sig om ost.
Salade Nicoise (Salat med fisk og skaldyr)
Bouillabaisse (En fyldig fiskesuppe der kan tendere mod stuvet fisk). |
|
Seneste nyt til nødberedskabet er produkter fra Zelected Foods |
|
 |
Produkterne er medio august 2010 så nye, at de endnu ikke vises
på virksomhedens website:
www.zelectedfoods.dk
Xprez Couscous og Xprez Risotto fra Zelected Foods fås begge i to varianter.
Couscous: Spice Sensation og Lemon Kick
Risotto: Tomato & Marcarpone (skrives normalt Mascarpone) og Mushroom
Hver pakning rækker til mindst to personer.
Vi har kun afprøvet Xprez Risotto, Mushroom, men har straks herefter købt alle
varianterne.
Tilberedning af Couscous kræver kun vand, mens Risotto også kræver lidt olie.
Tilberedningstiden for Couscous er ca. 10 minutter.
Risotto tager ca. 20 minutter.
Xprez Couscous og Xprez Risotto er set i Kvickly til kr. 25 pr. stk.
|
